Kochen als eine Passion - mit Sorgfalt, Genuss und Achtsamkeit. Dafür steht Normen. Er ging beim Sternekoch Alexander Herrmann in die Lehre und arbeitete später z. B. für TUI Cruises im Namen der Sea Chefs und als Küchenchef im Severin*s Resort & Spa auf Sylt. Anfang 2022 beginnt er ein neues Kapitel und übernimmt die Verantwortung für ein Restaurantopening in Rheinland-Pfalz - Details noch geheim! Als ob das nicht schon genug wäre kocht Normen auch auf seinem YouTube und Instagram Kanal. Dort teilt er Klassiker in eigener Interpretation sowie kreative Neuerfindungen.

Dabei geht er achtsam bei der Auswahl seiner Lebensmittel vor. Viel vegetarisches, Fleisch und Fisch nur mit Bio Siegel. Ein Bewusstsein für Gesundheit ebenso wie für die Umwelt spielen eine große Rolle bei Normens Rezepten.

Deswegen liebt er auch die WellDone Produkte. Der Wiederbeschichtungsservice macht die Produkte besonders langlebig. So werden wertvolle Ressourcen gespart, was Normen besonders schätzt. "Deshalb setze ich die Pfannen nicht nur bei der Arbeit, sondern auch privat und erst recht in meinem Youtube-Kanal ein. Die Gleichmäßigkeit der Hitzeentwicklung ist bemerkenswert, wobei gerade beim Braten eine tolle Röstung entsteht, die seinesgleichen sucht".

"Meine Philosophie besteht hierbei darin, dass weniger mehr ist, denn gerade privat brauche ich kein Chichi auf dem Teller. Bei mir zählt der reuelose Genuss und auch die gewisse Achtsamkeit, ein gutes Essen wertzuschätzen, sich auf Neues einzulassen, ohne die Tradition aus dem Auge zu verlieren." So beschreibt Normen seine Herangehensweise an das Kochen. Und wir finden seine Rezepte kommen mit wenig Schnickschnack, aber dafür mit umso mehr Geschmack daher.

Und damit passen die WellDone Produkte perfekt in seine Küche: zeitlos, langlebig, schlicht und hochwertig. In seiner WellDone Pfanne zaubert er am liebsten eine kreative One Pan Pasta - und hat uns dafür weiter unten das Rezept verraten!